《食記》維多利亞酒店NO168牛排館 @ Licca的生活櫥窗

我懷疑每年在11月份找高級牛排館這件事，會一直持續到我們老了嚼不動牛排了或是我們分開。我希望是前者。

這次選擇的是美麗華附近的維多利亞酒店4F，NO.168。
很高級的地方，看網路介紹，也非常值得一試。
去年是Lawry's，吃了那麼貴的牛排後，應該沒有甚麼可以嚇得倒我的~

一入座後，服務生遞上菜單，每道菜的名稱看起來都很美味。可以從菜名得知食材、調味、烹調手法，簡單但很讓人信任，也引發品嚐那些菜餚的想像。

這是晚餐套餐菜單，也有單點的。但套餐會是比較划算的。

最初是前菜、沙拉或湯、主菜、配菜、甜點、茶或咖啡。

值得一提的是，這裡的選酒似乎非常厲害，還有獲得甚麼獎的，但我們不太喝酒，加上晚點要去看剛上映的暮光之城 breaking dawn，所以沒有嘗試，頗可惜。

帝王蟹肉餅非常值得一嚐。因為海綿寶寶總是在煎蟹堡王的肉餅，我也相信蟹堡王的漢堡非常好吃，而且從來沒吃過不是魚漿或花枝漿或蟹肉棒偽裝的蟹肉餅，所以我就點了這道，煎得香酥的外皮，裡面是絞蟹肉混合一些香料，配上芥末籽醬，上頭鋪了些生菜，很滿意這個。明蝦我也嚐了一口，很新鮮，但因為明蝦比較常見，所以覺得好吃，但較少樂趣。

沙拉和湯品。我們當時不知鬼迷了甚麼心竅，都點了相當常見的東西，都很美味。但既然難得來，應該點些特別的食物，比如卡布奇諾蘑菇湯，就讓我相當感興趣。可惜沒點那道。下次吧，我想應該還會再去的。

如名。真的很像合唱團演唱時會站上的高台。不同高度的台子，站了不同的調味料。最高的那層是「鹽層」，分別放了喜馬拉雅玫瑰鹽、夏威夷竹鹽、法國鹽之花。中層是黃芥末層，分別是英式芥末醬、法式芥末籽、法式芥末醬。最下面是調味醬層，紅酒醬、BB辣醬、綠胡椒醬。我熱愛法式芥茉籽醬，有些奶油和芥末香，不嗆不辣，跟檸檬、辣椒一樣，是我熱愛的三大調味聖品之一。但基於對頂級牛排的尊重，原味和沾點玫瑰鹽嚐是必要的，至於底層醬類，也可以試試看，若全程沾用就有點浪費那些牛排了。

要給牛排本尊大版面！！兩道主餐都用厚實鐵盤盛裝，在這之前，侍者會將熱瓷盤擺放在你面前，這樣大家可以拿取牛排到瓷盤上使用，不會滋滋作響的噴油、也不會一身味道。兩道都是6 Oz，旁邊放了烤得膨脹的一球蒜頭，無論造型和味道，都非常討喜。

牛排本身沒話說，老饕牛排非常軟嫩、不會太油，吃到最後一點也不膩。我點medium，雖然侍者說rare口感最好，但我其實比較喜歡熟點，硬點，太嫩會讓我覺得在吃生肉。所以我覺得medium不錯。另外雙重奏則是可以品嘗兩種牛排。老饕和紐約客各3 Oz，紐約客看起來有點硬，視覺看起來有點焦感，但意外的一點也不硬，吃起來口感很好，有不費力的嚼勁和焦香味。6 Oz 有意猶未盡的感覺。

跟著牛排一起上桌的還有配菜。我們選了炒磨菇和蘆筍。炒磨菇尚可，但蘆筍非常爽脆多汁，而且是粗的蘆筍，不是手捲用的那種，也許可以拿來燉湯？總而言之很棒。也是我喜歡的。

我點的是上面那道烏龍愛玉佐蜂蜜冰淇淋。旁邊有一小杯梅酒蜜可以倒進調味。這道是這天我最愛的一道。你無法想像蜂蜜冰淇淋有多好吃，為什麼沒見過甚麼人在賣蜂蜜冰淇淋呢？若是有，我一定抱一桶回家存放！上層是蜂蜜冰淇淋，中層是烏龍茶碎冰，好清爽~跟蜂蜜冰淇淋是絕配。有種每挖一口就害怕少了一口，那種捨不得吃光它的矛盾感。大推薦！